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从一碗牛河说起


2020-06-17


从一碗牛河说起

加拿大多越南移民,越南菜水準高。在多伦多逗留一星期,到同一家越南牛河店吃了4遍。生牛肉河粉的汤清而味道複杂丰富,河粉幼而滑,香草和芽菜绝不吝啬,中碗才7.5加元(约44港元),非常满足,而且无味精,吃完绝不口乾。为什幺香港没有这样的一碗生牛河?大概因香港缺乏越南社区,没有吸纳当年逃离越南的难民。一碗牛河背后是一连串产业,八十年代越南人逃避战火,几经艰难逃到美加等地。当时加拿大的亚洲食材寥寥可数,...

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